Cập nhật vào 27/03
Nhiều người cho rằng mắm tôm là loại thực phẩm sống nên không an toàn cho mẹ bầu. Trên thực tế, mẹ bầu vẫn có thể ăn thực phẩm này nếu biết cách chế biến đúng cách.
Bà bầu có nên ăn mắm tôm không?
Mắm tôm là loại mắm được làm từ tôm, tép biển, đem phơi cho ươn hoặc chần qua rồi trộn muối vào. Đây là loại gia vị thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Việt để làm tăng hương vị của món ăn. Mắm tôm thường được dùng trong các món ăn như: cà pháo dầm mắm tôm, làm nước chấm lòng lợn, thịt lợn luộc, bún riêu, bún thang, bún đậu mắm tôm,…
Trong mắm tôm có nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị trong quá trình mang thai của bà bầu.
Những giá trị dinh dưỡng của mắm tôm tuy được khoa học thừa nhận từ rất lâu nhưng lại ít được cộng đồng biết đến. Về cơ bản mắm tôm và nước mắm là loại thực phẩm dinh dưỡng có lượng dự trữ đạm rất tốt, dễ hấp thụ và tương đối an toàn (có quá trình sàng lọc và lên men rất lâu). Thành phần dinh dưỡng trung bình trong 100g mắm tôm đặc gồm:
- Nước 83.7 g.
- Chất béo 1.5 g.
- Năng lượng 73 kcal
- Đạm 14.8 g
- Ngoài ra mắm tôm còn giàu các loại vitamin B và DHA.
Những thành phần dinh dưỡng này cần thiết cho quá trình mang thai của mẹ bầu.
Tuy nhiên, việc ăn mắm tôm cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho mẹ bầu. Vì mắm được chế biến từ thực phẩm sống nên có rất nhiều loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và em bé. Chưa kể một số loại mắm nêm được làm từ những loại cá biển có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ra dị tật thai nhi.
Các loại mắm đều được ướp với tỷ lệ muối cao để không bị hỏng. Khi bà bầu ăn mắm, vô tình đưa một lượng muối lớn vào cơ thể, tăng nguy cơ phù nề. Đặc biệt, ăn nhiều loại mắm được chế biến từ cá chứa chì sẽ không tốt cho hệ thần kinh của thai nhi.
Như vậy có thể hiểu, mẹ bầu không nên ăn mắm sống, tuy nhiên vẫn có thể ăn mắm đã được chế biến, nấu chín.
Câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn mắm được không sẽ không rõ ràng là “được” hay “không được” mà là tùy vào lựa chọn và cách chế biến của mẹ bầu.
Ngoài việc chú ý vấn đề dinh dưỡng thì mẹ bầu cũng cần giữ tinh thần luôn thoải mái, tích cực. Với những mẹ bầu yêu thích chơi game online thì có thể thử những Game bài đổi thưởng nhiều người chơi nhất hiện nay.
Điểm đặc biệt của những game này đó chính là số tiền thắng được khi chơi game có thể được quy đổi ra thành nhiều phần thưởng: thẻ cào, tiền mặt thông qua rút ngân hàng, tin nhắn SMS. Do trò chơi rất hấp dẫn nên nhiều chị em bị cuốn vào, chị em nên cân đối thời gian để chơi game bài sao cho hợp lý nhất nhé!
Bà bầu ăn mắm tôm có tác dụng gì?
Giúp thai nhi phát triển não bộ
Trong nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Dr. Nemesio Montano và tiến sĩ Dr. Victor Gavino thuộc khoa dinh dưỡng, đại học Montreal ở Canada khẳng định với mắm tôm truyền thống chứa một lượng lớn DHA.
DHA (Docosahexaenoic Acid) là một axit béo không no thuộc nhóm Omega-3. Đây là một dưỡng chất thiết yếu cho sự hình thành não bộ và mắt của trẻ ngay từ trong bụng mẹ cho đến hai năm đầu đời. Khi bà bầu ăn mắm tôm sẽ có DHA kích thích trí thông minh cho trẻ.
Giúp thai nhi phát triển võng mạc
Các loại mắm tôm truyền thống chứa một lượng lớn DHA. Đây là một loại axit béo quan trọng đóng vai trò quan trọng phát triển võng mạc ở thai nhi.
Tránh dị tật cho thai nhi
Mắm tôm là nguồn dinh dưỡng giàu Vitamin nhóm B. Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng không kém các vitamin và khoáng chất khác trong quá trình mang thai. Mẹ bầu bổ sung nhóm vitamin B đúng cách và phù hợp sẽ giúp quá trình hình thành hệ thần kinh của bé được ổn định. Đồng thời phòng tránh được các dị tật cho thai nhi.
Tăng sức đề kháng
Trong mắm tôm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và dễ hấp thụ, bà bầu ăn mắm tôm giúp chống các bệnh về:
- Tim mạch: Mắm tôm chứa axit béo omega 3 có nồng độ cholesterol thấp, nó là tốt cho sức khỏe tim mạch của mẹ.
- Các bệnh về khớp: Khi mang thai, mẹ thường hay mắc các bệnh về khớp hơn bao giờ hết. Các chất dinh dưỡng trong mắm tôm giúp mẹ giảm tránh đi được phần nào khi mang thai
- Giảm đột quỵ
- Hạn chế được lượng đường trong máu: Mắm tôm giúp làm hạn chế được lượng đường trong máu. Mẹ ăn mắm tôm sẽ hạn chế được nguy cơ đái tháo đường thai kỳ.
Mẹ bầu nên ăn mắm tôm như thế nào cho đúng cách?
Thực tế, chưa có một công trình nghiên cứu khoa học nào chứng minh việc ăn mắm tôm không tốt cho các bà bầu. Thế nhưng, các chuyên gia, bác sĩ thai sản vẫn khuyến cáo mẹ bầu không nên sử dụng mắm tôm ngoài hàng quán trong suốt thời gian mang thai. Vì món mắm tôm là loại thực phẩm rất khó để kiểm soát và đảm bảo được vệ sinh thực phẩm.
Mẹ bầu có thể ăn mắm tôm an toàn bằng cách xào chín mắm tôm tự làm với một ít dầu ăn, hành củ hoặc chưng cách thủy mắm tôm trong nước sôi khoảng 20 phút để tiêu diệt các mầm bệnh.
Mẹ bầu nào muốn ăn bún đậu mắm tôm, không nên ra quán ăn mà nên chế biến ngay tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Nếu mẹ bầu muốn ăn bún đậu mắm tôm thì mắm tôm phải được cách thủy để tiêu diệt vi khuẩn, rau sống phải được rửa thật sạch để ngăn tình trạng bị nhiễm trùng đường tiêu hóa.
